Une collaboration enrichissante
Chaque semaine, 400 à 500 plats sortent de la cuisine de Wall’bio. Pour réaliser ces importantes quantités, Nathalie Massoud n’est naturellement pas seule.
Publié le 14-08-2021 à 06h00
Elle est entourée de deux jeunes employés mis à disposition par l’ETA.
«Travailler avec une ETA c'est une plus-value», confie la cheffe de cuisine. Et elle ajoute: «ça a contribué à mon enthousiasme pour le projet». La collaboration nécessite bien sûr de s'adapter: les deux commis n'ont pas de formation en cuisine, il faut donc les encadrer, en tenant compte de leurs besoins spécifiques.
Mais Nathalie Massoud se réjouit de leur motivation «Ce sont des personnes qui ont envie de faire de la cuisine.»