Christophe Pauly, le chef étoilé de Tinlot, devient ambassadeur des Gets, la station de ski de son enfance (photos)

Christophe Pauly, du Coq aux Champs, devient ambassadeur de la station de ski de son enfance, les Gets. Des touches savoyardes colorent ses plats.

Ariane Kandilaptis

Désigné chef de l’année 2021 par Gault & Millau Belux, Christophe Pauly (Le Coq aux Champs) devient ambassadeur de la station de ski des Gets, en Haute Savoie. Dès cet automne, des tendances savoyardes vont s’inviter dans ses plats. Le chef étoilé développe de nouveaux projets avec la station de son enfance. Ainsi, le plat "Le Goût de montagne" a fait son apparition sur la carte du chef. Si l’intitulé restera toujours le même, le contenu de l’assiette changera en fonction des saisons et des produits. L’objectif est simple: une immersion de produits ou d’idées de la montagne mêlés à l’identité du chef, de quoi faire du bien aux papilles.