Prochain défi ? Réaliser des gâteaux glacés
Yves et Vanessa veulent ajouter les glaces à leur formule. Une histoire familiale qu’ils souhaitent relancer.
Publié le 04-01-2023 à 06h00
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Quand ils ne sillonnent pas Liège et les environs avec leur food-truck, quand ils ne préparent pas des pâtisseries, quand ils ne cuisinent pas, Yves et Vanessa ne glandent toujours pas. Boulimiques de la création, le couple a décidé d’ajouter une nouvelle corde à son arc. "Nous venons d’acheter une nouvelle turbine pour réaliser des glaces et des gâteaux glacés, se réjouit le Nandrinois. Les grands-parents de mon épouse venaient d’Italie et avaient ouvert un commerce de glaces repris ensuite par le père de Vanessa."
Une histoire de famille donc qui aura duré 69 ans. Si aujourd’hui l’enseigne n’existe plus, les deux quadragénaires sont bien décidés à reprendre le flambeau. "C’est un beau challenge car mes beaux-parents m’attendent au tournant, rigole-t-il. On a fait des paris pour savoir si ma glace serait meilleure que la leur. Mon rêve est ensuite de réussir à nous développer et d’avoir plusieurs food-trucks. Ma femme me dit de ne pas voir trop grand mais moi je suis un ambitieux." Les rêves sont faits pour se réaliser. Et sait-on jamais qu’un jour, on voit passer un food-truck de gourmandises, sur les routes d’autres régions, d’autres pays, d’autres continents ? Sur la route des plaisirs sucrés et salés, rien ne peut en tout cas entraver l’optimisme et le dynamisme du couple.