Huy: Egil Haaseth fume son saumon lui-même dans une vide-bouteille à La Sarte (vidéo et photos)

C’est dans un ancien vide-bouteilles, sur les hauteurs de Huy, qu’Egil Haaseth, originaire de Norvège, a installé un fumoir pour pouvoir y préparer du saumon fumé.

Julie De Pauw
Jacques DUCHATEAU

Sur les hauteurs de Huy, à la Sarte, difficile de soupçonner qu’on prépare du saumon fumé dans cette maison. C’est pourtant bien le cas et cela se passe dans un ancien vide-bouteilles aujourd’hui transformé en cuisine professionnelle par Egil Haaseth, un cuisinier originaire de Norvège.