Hannut : une box de 5 repas directement livrés chez vous, c’est le concept de cette jeune Hannutoise
Le jeune traiteur Caroline Cornez lance le concept de box contenant 5 repas concoctés à base de produits de saisons et locaux.
Publié le 16-01-2023 à 15h01 - Mis à jour le 16-01-2023 à 15h02
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Elle a toujours eu ça dans le sang. Caroline Cornez a toujours adoré préparer des plats. Après ses études à l’école hôtelière et sa spécialisation en traiteur et organisation de banquets, elle lance son activité de traiteur en octobre 2021. "J’étais alors salariée chez le chocolatier Marcolini, précise cette jeune Hannutoise de 25 ans. J’ai lancé mon activité complémentaire en tant que traiteur et chef à domicile." Caro’s Cook Line, ainsi se nomme sa petite entreprise, se développe bien à tel point qu’en octobre dernier, Caroline s’est lancée à temps plein dans l’aventure. "Je prépare des plats à emporter à l’occasion des fêtes de fin d’année, pour la Saint-Valentin, pour des dîners d’entreprise, détaille la jeune femme. Je fais aussi des pains surprise. J’organise aussi des banquets pour les communions, les mariages… Enfin, je fais aussi chef à domicile."
Produits de saison
Depuis une semaine, la jeune cuistot a ajouté une nouvelle corde à son arc en lançant un concept novateur: une box de 5 repas livrée à domicile. "Je faisais déjà des plats préparés à la carte mais là, il s’agit d’une box comprenant 5 repas et d’un potage (voir le menu ci-contre). Je n’utilise pas de conservateur et je travaille avec des produits de saison les plus locaux possible. Par exemple, pour les fromages, je me fournis à la fromagerie “À table”. Pour la volaille, c’est aussi un producteur local. Maintenant, on ne sait pas tout trouver près de chez nous ou même en Belgique mais j’essaie un maximum."
Vendus à 45 € la boîte, les repas sont livrés par la jeune femme elle-même. "Pour l’instant je me limite à Hannut et aux communes limitrophes. Par la suite, en fonction du développement, on verra bien."
À la carte
Pour la première semaine de ce service, Caroline a déjà livré 6 box. "Et j’ai déjà des commandes pour février alors que je n’ai pas encore proposé le menu !" Les clients peuvent en effet faire leur choix sur une carte proposée en ligne. "Les gens choisissent la répartition des repas en fonction de la carte proposée, poursuit la Hannutoise. Cela peut être 5 repas différents, ou 2 d’une sorte et 3 de l’autre…"
La clientèle visée est variée. "Cela peut être des gens qui travaillent et n’ont pas le temps de faire à manger en semaine ou bien des personnes âgées qui ne savent plus cuisiner…"
Les commandes se font par téléphone au 0493/82 32 25 et les livraisons se font soit le lundi, soit le mercredi.