Mathieu Bronfort a ouvert son activité de vente de colis à Ferrières : de l’étable à la table (vidéo)

Début janvier, Mathieu Bronfort a ouvert son activité de vente de colis à Xhoris. Un projet qui prône l’amour de la bonne chère et du local

Tom Viatour
 De l’élevage au travail de la viande, Mathieu Bronfort ne laisse rien au hasard pour proposer de la viande de qualité.
De l’élevage au travail de la viande, Mathieu Bronfort ne laisse rien au hasard pour proposer de la viande de qualité. ©ÉdA

Il n’a pas le temps de s’ennuyer. Brûlant les étapes, l’éleveur Mathieu Bronfort inaugure, à seulement 25 ans, son entreprise de vente de colis sur réservation dans la ferme familiale de Xhoris (Ferrières), route de Harzée. Interdiction de lui parler de viande industrielle n’ayant jamais vu un rayon de soleil. Pour lui, la boucherie n’a rien à voir avec cette discipline barbare et sans cœur que certains s’imaginent. "Il s’agit plutôt d’un art exigeant qui nécessite le respect des animaux et le goût des bonnes choses."

Pour accéder à cet article, veuillez vous connecter au réseau internet.
Vous êtes hors-ligne
Connexion rétablie...