Son miel décroche le coq de cristal

Le miel de Jean-Marie Hoyoux vient de décrocher le coq de cristal wallon. Une belle récompense pour cet apiculteur actif depuis 1978.

Sabine Lourtie
Son miel décroche le coq de cristal
Jean-Marie Hoyoux, apiculteur depuis près de 40 ans, aime transmettre son savoir-faire, ici avec son petit-fils. ©Doc

C'est le seul coq de cristal décerné en province de Liège. Et il en est un petit peu fier. Jean-Marie Hoyoux, apiculteur de Terwagne avec son rucher baptisé «Clos des Abeilles», vient de recevoir le coq de cristal pour son miel de printemps qui était en concurrence avec deux autres miels locaux. Une récompense organisée par l'Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité qui met en lumière des produits de bouche d'excellence. «Mon miel, qui a été récolté en mai-juin, a été apprécié pour plusieurs critères: son goût agréable, avec une légère touche florale, sa douceur, son onctuosité, sa facilité à être tartiné…»

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