Une seconde vie pour le Val d’Oxhe

Paty et Jeany relancent la brasserie-restaurant le Val d’Oxhe. La terrasse au bord de l’étang n’attend plus que les clients.

Une seconde vie pour le Val d’Oxhe
Le couple de Hutois propose une cuisine traditionnelle et généreuse, à son image. ©C.Vi.
C. Vi.

L'endroit est champêtre et un peu hors du temps. Paty et Jeany sont tombés amoureux du charme du restaurant et de l'espace terrasse au bord de l'eau. Le Val d'Oxhe, route d'Ombret, à Hermalle-sous-Huy, reprend vie. «On a tenu La Frégate, à Huy, durant 8 ans, explique Jeany. Les propriétaires voulaient en faire un bar à tapas mais ce n'était pas vraiment mon envie. Ce sont donc Pauline et Marie Pailhe qui ont réinvesti les lieux. Ça nous a fait plaisir car elles avaient été nos deux premières étudiantes à travailler pour nous.»