Un sorbet fruité et estival

Le glacier Capoue vient de lancer un nouveau sorbet. Il porte le coquin nom de Fresh Kiss. « Il se compose de fraises, poires, pommes et feuilles de menthe qui sont mixées puis passées à la centrifugeuse, indique Pierre-Yves Guillard, le nouveau maître glacier des lieux.

Un sorbet fruité et estival
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On équilibre l’ensemble avec du sucre et de l’eau avant de transformer le liquide en glace. » Un sorbet qu’on peut consommer en jus de fruits. « Dans les deux cas, le premier goût qui vient à la bouche est la fraise. Puis, il y a la pomme et la poire. Et enfin, la menthe par intermittence. »