Bruxelles, terreau fertile pour les micropousses

Elles sont minuscules mais pèsent de plus en plus lourd dans le secteur balbutiant de l’agriculture urbaine bruxelloise: les micropousses. Ces herbes hypergoûtues, bombes énergétiques, s’épanouissent bien en ville. Les chefs les apprécient pour leurs couleurs et saveurs pêchues. Trois entreprises se sont lancées dans la capitale qui grignotent une part du marché gouverné par un géant hollandais.

Julien Rensonnet
Bruxelles, terreau fertile pour les micropousses
Les micropousses sont très bien adaptées à l’agriculture urbaine, comme l’assurent trois entreprises qui se sont lancées quasi en même temps: (de g. à d.) Eclo, MicroFlavors et Urbi Leaf. ©EdA - Julien RENSONNET