Marcolini: «Le pourcentage de cacao dans une tablette, on s’en fout»

Le Salon du Chocolat s’ouvre ce vendredi à Tour & Taxis. Dans l’ombre des géants de l’industrie, les artisans belges comptent y démontrer leur savoir-faire. Car comme le vin, le cacao a ses terroirs et ses grands crus. En porte-drapeau, Pierre Marcolini veut affiner les connaissances d’un public trop souvent obnubilé par les marques. Et qui ignore tout d’un produit dont il consomme pourtant 10 kilos par an…

Marcolini: «Le pourcentage de cacao dans une tablette, on s’en fout»

Pierre Marcolini, ces indications de pourcentage de cacao sur les tablettes de chocolat, on dirait que ça vous énerve…

Pour accéder à cet article, veuillez vous connecter au réseau internet.
Vous êtes hors-ligne
Connexion rétablie...