Faire tout un fromage du bicentenaire

Le nouveau fromage Waterloo 1815 a été officiellement présenté ce mercredi. Ce fromage à pâte dure et à trous est fabriqué à Vielsalm.

Éric Guisgand
Faire tout un fromage du bicentenaire
Lancement fromage 1815 Waterloo WATERLOO ©EdA

Généreux comme une charge de la Garde. Savoureux comme le repos d’un bivouac. Tels sont deux des qualificatifs choisis par la SCRL Fromagerie Biologique de Vielsalm pour présenter son nouveau fromage, le Waterloo 1815. Celui-ci a été officiellement lancé ce mercredi au Bivouac de l’Empereur, à Waterloo, au pied de la butte du Lion donc, par le président du conseil d’administration de la Fromagerie de Vielsalm Roger Loicq, qui réside à Lillois (Braine-l’Alleud). Le lancement du nouveau fromage a été effectué en présence notamment des autorités locales, dont les bourgmestres Serge Kubla et Vincent Scourneau, des responsables de l’ASBL et de l’Intercommunale Bataille de Waterloo 1815, de la direction de Culturespaces et de restaurateurs de la région.