La production bio comme évidence et la biodynamie comme occurrence

Produire en bio est une évidence pour le domaine des Coteaux des Avelines. Mais pas n’importe comment.

P.J.
La production bio comme évidence et la biodynamie comme occurrence
Ingénieur civil de formation, Arnaud Duchêne a plutôt une approche scientifique de la viticulture. ©ÉdA – 501440529372

En trois années à peine, les vignes du tout jeune domaine viticole des coteaux des Avelines donnent déjà satisfaction. «Nos vignes sont encore jeunes. Leur production n'est donc pas tout à fait homogène, raconte Arnaud Duchêne. D'ici quatre ans, nous devrions atteindre le début de la maturité. En attendant, nous pouvons encore nous permettre quelques tests.»