La Gueuze Tilquin, première gueuze wallonne

Pierre Tilquin a inauguré sa gueuzerie ce week-end. Il y fabriquera une bière blonde, sucrée et un peu acide. Objectif : en vendre 50 000 litres par an.

Simon GÉRARD

Elle est blonde, sucrée et un peu acide: c’est la gueuze Tilquin, la première de Wallonie ! Fraîchement sortie de son fût de chêne, les amateurs ont pu la déguster ce week-end, lors de l’inauguration de la gueuzerie à Bierghe (Rebecq).

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