Trois blancs d’excellence
Cette année, le Salon St-Vincent a mis les vins blancs à l’honneur. Répartis en trois catégories : océaniques, méditerranéens et continentaux, les vins ont été analysés par un jury d’œnologues et de journalistes. En lice, une centaine de vignerons, originaires de plusieurs régions de France et d’Italie.
- Publié le 10-12-2012 à 07h00
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Les trois premiers prix d’excellence
1. Dans la catégorie climat océanique, le lauréat français est le Phillo. Un sauvignon blanc 2011 produit par Pierre-André Frot au domaine Les Pierres d’Aurèle. Ses caractéristiques? Vin blanc fruité qui se distingue par des notes d’agrumes et de mangue. Pierre-André Frot, son producteur, a découvert sur le même salon les rillettes de fromage de Floreffe qui accompagnent à merveille son vin. Tout comme le foie gras et les coquilles Saint-Jacques. Plus étonnant, il se marie très bien avec des plats asiatiques plus épicés. Il est en vente au prix de 7,80€.
2. Dans la catégorie climat continental, le jury a élu le Bourgogne blanc 2010, 100% chardonnay du Domaine des Fonds produit par André et Florent Berrod. Vin léger, fruité, long et gras, ce Bourgogne s’allie parfaitement avec le fromage et le poisson. Il est également disponible au prix de 7,80€.
3. Dans la catégorie climat Méditerranée, c’est un vin italien qui a séduit le jury. Le Maturato a également été nommé vin d’excellence. Originaire de Toscane, ce Pulcinco est produit par Luca Tibérini Avina, ce vin blanc boisé a beaucoup de corps. On peut notamment y déceler des touches de vanille et de beurre. Il est idéal en entrée avec le foie gras ou en accompagnement avec le fromage. Un peu plus onéreux que les deux autres lauréats, son prix s’élève à 13,50€.