Aux Ateliers de Pontaury, l’après inquiète

Les Ateliers de Pontaury souffrent de la crise. Ses deux restaurants didactiques sont fermés et ses stagiaires risquent le décrochage.

Aux Ateliers de Pontaury, l’après inquiète
Aux Ateliers, l’Horeca est à l’arrêt total. Par jour, plus de 500 repas ne sont plus servis. ©ÉdA – 30345106535
Pierre Wiame

La crise sanitaire a retourné la grande Table des Compagnons. Ce restaurant didactique, qui forme aux métiers de la restauration, dépend des Ateliers de Pontaury, une entreprise de formation par le travail. On parle aujourd’hui de Centre d’Insertion SocioProfessionnelle (CISP). Les Ateliers forment aussi des menuisiers, des maçons et des isolateurs, de toits, de murs et de sols.