Horecatel à Marche-en-Famenne: les chefs de demain y font un effet bœuf (vidéo)

Lors du 10e Trophée Éric Martin organisé ce lundi au Salon Horecatel, quatre jeunes chefs ont rivalisé gastronomiquement sur le produit imposé qu’était le bœuf. Des chefs wallons prestigieux les ont départagés.

J.B.

Si Horecatel est depuis 55 éditions, le rendez-vous incontournable du secteur Horeca en Wallonie, il donne également depuis 10 ans, l'occasion aux jeunes loups de la cuisine de montrer toute l'étendue de leur savoir-faire. Et ce, lors de la journée du lundi, lors du Trophée Éric Martin (anciennement le WexProCup). "Nous avons décidé de rendre hommage au regretté Éric Martin, qui était un chef prestigieux de la région, qui a toujours aimé partager sa passion de la cuisine avec les plus jeunes", souligne Philippe Limbourg, organisateur de ce concours. Cette compétition culinaire oppose quatre candidats de moins de 30 ans, tous issus de restaurants côtés dans des guides"