Passionnée d’entremets

Marjorie a une passion: la pâtisserie fine. Elle l'a découverte lorsqu'elle était enceinte d'un de ses fils, il y a deux ans. Elle avait envie de tester de nouvelles choses, des recettes plus techniques que celles de la pâtisserie familiale habituelle. Inspirée par des grands chefs, elle s'est lancée dans l'apprentissage fort technique du glaçage miroir et de la réalisation d'entremets, avec une Dacquoise, une mousse et un croustillant. À l'heure où abondent les gâteaux design recouverts de pâtes à sucre (même si elle en fait parfois), Marjorie s'intéresse ainsi à séduire par le goût de ses préparations plutôt que par le visuel. Si vous parlez pâtisserie avec elle, vous pourrez entendre la gourmandise dans sa voix. Qu'il s'agisse de brownies, petits financiers, entremets, sablés, mousse au chocolat, îles flottantes ou tartes à la crème brûlée, elle les visualisera dans les moindres détails et les préparera avec soin, quitte à rester debout une partie de la nuit. Dans ses perspectives d'avenir, elle a deux rêves: une rencontre et un atelier. En effet, elle souhaiterait un jour rencontrer son idole de la pâtisserie, Philippe Conticini, lors d'un atelier culinaire à Paris. Elle envisage aussi d'ouvrir son propre atelier de pâtisserie, en complément de son boulot actuel, pour faire vivre la région tout en partageant sa passion. Suivez-la sur Facebook pour voir ses gâteaux et lui demander de réaliser vos rêves gourmands: «Aux délices de Marjo ».