Beer & You, pot aux roses des néobrasseurs bruxellois

Le dernier venu de la scène brassicole bruxelloise refuse l’amertume à tout prix. Aux houblons américains, Beer & You préfère la cueillette de son jardin de Neder-Over-Heembeek. Roses, châtaignes, raisins, thym, noisettes, miel et même violette ou sirop de Liège épicent ses créations. Fan de Pagnol, il a aussi conçu une ambrée aux figues appelée «Marius», comme son fils. Avec des fruits de Neder, bien sûr.

Julien Rensonnet

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