Burgers au brie, herve, foie gras

Avec Estafood, le Faimois veut à la fois mettre en évidence son terroir et la nourriture de qualité. Mais sur ce dernier point, il faut parfois convaincre…

Burgers au brie, herve, foie gras
estafette.jpg ©doc

S'il vit désormais près de Waremme, Yves Nokin reste attaché à ses racines de Herve, cela se sent et cela se goûte dans ses préparations. Ainsi, en plus de proposer le traditionnel hamburger avec son lard croustillant, le gérant de l'Estafood a décliné le burger sous toute une série de formes, à commencer par le hamburger au véritable fromage de herve. «C'est important pour moi de travailler les produits de ma région et puis de proposer quelque chose de différent aux amateurs de hamburgers», témoigne Yves Nokin.