À La Bottega della Pizza, Roberto est le «meilleur pizzaïolo de Belgique»

Roberto Casula, le patron de la Bottega della Pizza, petite adresse de 12 tables cachée dans une rue discrète de Saint-Gilles, vient d’être élu «meilleur pizzaïolo de Belgique». Un prix qui salue une cuisine simple et authentique.

Julien Rensonnet
À La Bottega della Pizza, Roberto est le «meilleur pizzaïolo de Belgique»
labottega.jpg ©ÉdA – J. R.

Oubliez un peu la regina ou la 4 saisons: à la Bottega della Pizza, à Saint-Gilles, la pizza, on vous la propose aux sashimis de poulpe ou aux figues de barbarie avec un choix de 8 mozzarellas différentes. Le tout sur la meilleure pâte de Belgique, avec trois farines distinctes et des levures naturelles. En tout cas selon l'avis du prestigieux annuaire Foodprint qui a élu Roberto Casula comme meilleur pizzaïolo de Belgique 2013.