Epicuris : aux portes des saveurs

Epicuris a ouvert ses portes au public. Au programme : visite et ateliers mais aussi un concours! 12 candidats, 3 services et 2 gagnants

Frédérique LEMOINE

Il est 7h15 au centre des métiers de bouche, Epicuris, installé à Villers-le-Bouillet. Les premiers rayons du soleil percent au travers des fenêtres des cuisines, les 12 candidats ont déjà la tête dans leur assiette. Leur esprit est en ébullition. Le silence qui règne est étonnant. Pas un mot, pas un bruit à part le cliquetis des ustensiles qu’on pose, dépose, repose sur l’inox du plan de travail. Juste quelques mots glissés de temps à autre.