Le candidat "presque belge" de Top Chef - Nos astuces sur la congélation - 5 règles pour cuire les pâtes: notre sélection pour les Wallons Gourmands
Bienvenue dans notre rendez-vous dédié à la gastronomie et au terroir. Si comme nous, vous aimez les plaisirs de la table et que vous aimez découvrir des nouveautés, vous êtes au bon endroit. Car chaque semaine, L’Avenir va vous faire découvrir des bonnes adresses, des recettes et des divins breuvages mais aussi vous raconter l’histoire de ces femmes et de ces hommes qui mettent en valeur notre terroir wallon. Alors rejoignez-nous et soyez Wallons Gourmands.
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- Publié le 11-02-2023 à 15h00
- Mis à jour le 11-02-2023 à 16h32
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Mise en bouche
Il faut que je vous avoue quelque chose: je ne serais rien sans mon congélateur. Enfin ma cuisine ne serait rien sans mon congélateur. Entre le boulot, les enfants et l’intendance, c’est plutôt compliqué de faire les courses plusieurs fois par semaine. Alors que c’est si simple d’ouvrir la porte de mon meilleur ami pour y trouver le surplus de la blanquette du dimanche, le pain acheté chez le boulanger le samedi ou encore les légumes indispensables pour la soupe quand le frigo est vide.
Mais avec ce sauveur, il ne faut pas faire n’importe quoi. C’est pourquoi cette semaine dans votre débrief, on vous propose un quiz sympa pour tout savoir sur les secrets de notre précieux allié des soirées pressées. Que peut-on congeler ? Combien de temps ? Et on fait quoi des aliments périmés ? On a interrogé deux experts qui vous dévoilent tous les secrets de la congélation. Le tout, à consommer sans passer par la phase congélation.
Recettes
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Resto
On a testé le resto Bistronomie M à Wanze
Une brasserie qui va bien au-delà des boulettes et de l’américain-frites. Pour célébrer le homard et le ris de veau. Pour proposer toute la bistronomie d’un menu de dégustations signé Jona.