Six idées de cocktails pour le réveillon - Quelle alternative au foie gras ? - Se faire plaisir à prix réduit - notre sélection pour les Wallons Gourmands
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Publié le 24-12-2022 à 15h00
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Mise en bouche
Je déclare ouvert le grand marathon culinaire !
Je ne sais pas vous mais moi quand je pense au repas de Noël, si mes yeux pétillent, mon estomac, lui s’accroche. Car durant plusieurs jours, il va être soumis à rude épreuve. Un peu comme dans ce film de Louis De Funès "L’Aile ou La Cuisse". Vous voyez ? En gros, c’est l’histoire d’un éminent critique gastronomique qui bataille contre les industries de l’agroalimentaire. Déguisé en touriste américain, Charles Duchemin visite des restaurants afi de les noter. Jusqu’au jour où il débarque dans la cuisine infâme de l’Auberge de la truite. Séquestré par le propriétaire, qui a détecté son petit manège, il se voit contraint de manger toutes les assiettes qui traînent en cuisine. Résultat, intoxiqué et rebondit, il en perd l’odorat et le goût. Mais la scène la plus mémorable de ce film, c’est bien évidemment la visite de l’usine Tricatel. Lapins génétiquement modifiés, salades en plastique, pâte visqueuse directement moulée sur des poulets et j’en passe.
Si je continue de rire devant ce film aujourd’hui, je le vois un peu différemment. Car je me dis que le Tricatel, de Claude Zidi, n’est plus vraiment une fiction. Ce qui était de l’humour est en effet devenu une réalité.
Et le rapport avec mon marathon culinaire ? Aucun. Sauf que cette petite bafouille cinématographique me permet de vous souhaiter un max de marathon culinaire derrière vos fourneaux mais sans Tricatel et ses amis.
Recettes
Six idées de cocktails pour le réveillon
Festifs, acidulés et fruités… les cocktails de réveillon se parent de leurs plus belles couleurs et s’inspirent des produits de saison: orange sanguine, litchi, ananas, etc.
Nos 10 idées d’associations avec un gratin de Noël
Qu’est-ce qui donne envie de manger? De bons produits, de bonnes odeurs et des aliments aux couleurs variées et appétissantes. Les gratins d’hiver ont tout bon, même sur une table de fête.
Tatin de chicon aux petits-gris
Original sans être trop solennelle, l’escargot s’intègre bien aux menus de fêtes. Il est généralement servi à l’apéro, mais pas seulement. Essayez-le, version tatin, avec des chicons.
Chou farci au saumon et sa crème aux herbes
Le chou farci au saumon et sa sauce aux herbes réveillent vos papilles et colorent vos repas. Ce plat de saison original trouve aussi sa place sur une table de fête.
Dos de cabillaud et bisque de langoustines
Saint-Jacques, confit de poireaux et beurre de Saint-Amour
Dans l’actu
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