Le prix du foie gras explose: quelles alternatives ?
À 130 euros le kilo, il y a de forte chance que le foie gras se fasse rare sur les tables des fêtes cette année. On vous a déniché des chouettes alternatives.
Publié le 21-12-2022 à 12h38 - Mis à jour le 23-12-2022 à 12h45
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On l’a vu, cette année les amateurs de foie gras risquent de rester sur leur faim lors des fêtes de fin d’année. En effet, entre la grippe aviaire et la hausse des coûts de production, les prix ont littéralement flambé au point de frôler les 130 euros du kilo.
Alors si vous faites partie de la team "le foie gras, c’est l’incontournable de Noël", je n’arriverai pas à vous consoler mais j’ai tout de même déniché des alternatives sympas. Alors non je ne vous ferai pas l’injure de vous renvoyer vers le Faux Gras même si cette alternative connaît de plus en plus son petit succès.
En apéro, on n’hésite pas à utiliser du saumon ou des crevettes et si votre budget est serré, on le mélange avec d’autres ingrédients comme de la ricotta, de l’avocat et d’autres petits légumes croustillants. La charcuterie peut également venir à votre secours. Boudin de Noël, pâté en croûte, ajoutez-y un petit confit et le tour est joué.
En entrée, plusieurs alternatives sont envisageables comme un potage dans lequel on ajoute quelques lamelles de magret de canard fumé, des châtaignes ou quelques brisures de foie gras, parce que c est quand même les fêtes. Et cette déclinaison est aussi possible sur un risotto ou de bonnes pâtes bien charnues.
Enfin dernière solution, offrez-vous une belle tranche de foie gras quand même mais diminuez le budget des cadeaux. Car après tout que serait Noël sans une bonne tranche de foie gras ?
Découvrez ici quelques recettes épinglées pour vous. Pour découvrir plus de recettes, rendez-vous sur le site de Gourmandiz.
Bon appétit.