Notre recette de la semaine : parmentier jambon poireaux

Les étapes de la recette :

1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes.

3. Épluchez et détaillez les poireaux en fines rondelles, puis faites cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 3 minutes en remuant régulièrement.

4. Retirez la couenne du jambon et découpez-le en lamelles. Ajoutez-les dans la poêle avec les poireaux et mélangez 2 minutes.

5. Égouttez les pommes de terre, écrasez-les avec une fourchette, puis arrosez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

6. Disposez le mélange poireaux/jambon dans un plat à gratin, couvrez avec les pommes de terre écrasées et poivrez. Enfournez pour 20 minutes.

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