On a testé le resto L’Épisode à Saint-Médard: à la table d’un jeune chef talentueux

Dans un lodge sur pilotis construit à l’orée du bois, pour se croire un peu au Canada. Vers une étrange bâtisse, entre la villa et le château.

Robert Nicolas

Marie et Simon passent le week-end dans le domaine de Waillimont situé quelque part entre Neufchâteau et Bertrix, au bout d’une route étroite et tortueuse. En début d’après-midi, ils ont pris possession d’un des 14 lodges. Ces hébergements sont construits sur pilotis au bord du grand étang alimenté par la Vierre, la rivière qui traverse les 18 hectares de prairies et de bois du site. Marie a aussitôt établi le programme: d’abord une promenade en barque, pour voir si Simon rame aussi bien qu’il le dit, puis une heure de relaxation dans le jacuzzi.