Vente d’insec tes : une future success story

Manger des insectes , une alternative à notre alimentation? Certains produits sont très appréciés chez les amateurs de sensations nouvelles.

Aurélie LEMAHIEU
Vente d’insec tes : une future success story
Fried Crickets Meal wit sauce ©Kirill Kedrinski – Fotolia

Route de Luxembourg 12, 4 960 Malmedy-Baugnez. L'enseigne «Amon Tchiniss» attire l'œil: espace bien-être et produits du terroir. La porte coulissante s'ouvre. Le patron, chaleureux, nous accueille et notre regard se dirige directement vers un présentoir mettant en avant une sélection… d'insectes: des grillons, des vers nature, des criquets, des scorpions… Et non, ce ne sont pas des objets de décoration mais bien des insectes destinés à la consommation. Cette pratique, l'entomophagie, consiste à manger des insectes. Pierre Lecoq tient son commerce depuis deux ans et demi et s'est lancé dans l'aventure il y a deux ans. Il a réussi à convaincre sa femme que les insectes trouveraient des amateurs et il avait raison. Des clients de Tournai, de Bruxelles ou encore de Namur viennent acheter ses produits. « Je suis le seul en Belgique à en vendre.» Il se fournit chez Romain Fressard, qui a lancé un site de vente d'insectes comestibles en ligne (www.insectescomestibles.fr). Ce jeune Français a aussi parié sur le succès des insectes.