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DOSSIER| Sans gluten, sans lactose... Le juteux marché du «sans»

DOSSIER| Sans gluten, sans lactose... Le juteux marché du «sans»

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Manger sans gluten ou sans lactose est devenu une nécessité pour ceux qui souffrent d’allergies ou d’intolérances. Les industriels l’ont compris et en profitent.

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