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EXPÉRIENCE| Comment fabriquer des bulles de fruits?

EXPÉRIENCE| Comment fabriquer des bulles de fruits?

Ces billes se conservent quelques jours dans un récipient hermétique au frigo! -

Une fois par mois, le JDE et le CCS de Parentville présentent une expérience que vous pouvez réaliser à la maison. Cette fois-ci, on vous explique comment fabriquer des bulles… de fruits!

Lors de cette expérience, nous allons utiliser une substance thermoréversible. Cela signifie qu’en chauffant elle se liquéfie et qu’en refroidissant, elle se solidifie. C’est bien pratique pour réaliser des bulles de fruits qui garniront un gâteau, une verrine ou un cocktail

 

 

Le matériel:

 

25 cl de jus de fruit ou coulis de fruit

2 g d’agar-agar en poudre

1 litre d’huile végétale neutre (type tournesol)

1 pipette ou seringue

1 grand bol

1 écumoire ou 1 petite passoire

1 fouet à main

1poêlon

 

Retrouvez toutes les instructions en vidéo: