Bretagne gastronomique

ÉdA

La crêperie bretonne mobile « L’eden des Korrigans» est née de la passion de Fabien Gilles: «je vais en Bretagne depuis 30 ans et j’aime ses paysages, la mentalité de ses habitants et bien sûr sa gastronomie.»

Le sympathique Djobin, formé à l’école hôtelière et autodidacte en gastronomie bretonne, a quitté son boulot pour créer ce food-truck, décoré par Mathilde Van Quaquebeke. «Je propose douze galettes de sarrasin et autant de crêpes au froment, concoctées sur place». Les ingrédients locaux sont privilégiés, mais pas le sel de Guérande bien sûr. «On peut aussi déguster du Far aux pommes, aux cerises et aux pruneaux». À midi, il est conseillé de commander. On le retrouve sur la Place de Mettet, mercredi (11 -17 h), à la boulangerie «Blanc en Neige» à Biesme vendredi (dès 18 h) et au zoning des 4 bras à Philippeville, lundi (10 – 16 h). Il recherche sur Walcourt.

«L’eden des Korrigans» – 0474 61 29 47 – edendeskorrigan@hotmail.com