En cuisine depuis 1982

ÉdA

La réputation du «Moulin à Poivre» n’est plus à faire à Seraing. L’établissement régale, en effet, ses clients… depuis 1982!

«Nous avons des clients de partout et de plus en plus de nouveaux clients », explique Carole Musolesi, la patronne du restaurant qui s’occupe de la salle avec Gregory, employé la-bas depuis maintenant 17 ans. Depuis toutes ces années, Carole et Jean Colette, son «chef de mari» comme elle le dit, gèrent l’établissement avec passion. «On aime notre travail. On a toujours la même pêche, la même passion », souligne Carole. «Dans ma cuisine, je m’amuse. Et quand les gens sont contents, je suis heureux», ajoute le chef. «Au Moulin à Poivre» propose une cuisine gastronomique française. Jean Collette se lève tous les matins de bonne heure pour aller faire son marché lui-même et concocter le menu du jour que l’on peut ensuite déguster en trois ou quatre services. «Nous avons aussi une carte fixe qui change trois à quatre fois par an au gré des saisons.» La salle à l’ambiance feutrée peut accueillir 40 couverts. «On veut que les gens s’y sentent à l’aise», souligne Carole. L’établissement dispose aussi d’une terrasse qui a d’ailleurs été entièrement refaite. «Elle rouvrira au mois de mai», précise le couple.

Au Moulin à Poivre Rue de Plainevaux, 30 – 04/336.06.13 www.aumoulinapoivre.eu