Cela fait maintenant près de deux ans que Désiré Negel vous propose sa vente directe de viande «Blanc-bleu-belge» dans sa ferme de Néchin.

«Fils de fermier, je me baladais parmi les bêtes. Elles m’ont vu grandir. Tout jeune, j’ai vu les veaux aller au pis et, de suite, j’ai su que c’était le métier de cultivateur éleveur que je voulais faire. À côté de cela, je suis un ardent défenseur du «bien manger» et de la viande de qualité.»

Son activité agricole débute il y a près de 20 ans. «Mais ce n’est qu’en 2018 que j’ai eu l’idée d’élargir mon activité en proposant une vente directe de viande «Blanc-bleu-belge» à la ferme ainsi que la location de ma remorque réfrigérée. Je suis ainsi spécialiste dans la vente de taureaux reproducteurs et je dispose d’un troupeau de près de 200 bovins. J’accorde une importance particulière à la traçabilité de chacune de mes bêtes. En plus, je produis le fourrage dont elles ont besoin. Donc, je fonctionne pratiquement en «autosuffisance». Maïs, herbe, pulpe de betterave, épeautre, tout est produit «maison». Et donc tout est mis en œuvre pour engraisser la bête le plus sainement du monde et ce pour disposer d’une viande goûteuse de toute première qualité.» Une fois par mois, Désiré et son épouse vous proposent des colis de viande de bœuf de 5 et 10 kg qu’il vous est loisible de commander via leur page Facebook. Les prochaines livraisons sont prévues les 19 mars, 7 mai et 25 juin 2020.

«Une bête abattue et «débitée» fournit environ de la viande pour une septantaine de clients. Les colis contiennent du roast-beef, des steaks, des hamburgers, de la saucisse, de l’entrecôte, des carbonnades, des côtes à l’os et de l’onglet et sont emballés sous-vide sans le moindre conservateur.»

Élevage de Néchin, Désiré Negel, Rue des Saules 122 à Néchin 0476 96 45 79

G.P.