Saviez-vous que sur les hauteurs du village de Baillonville se cache un petit atelier duquel sortent de délicieux entremets sucrés?

Les Péchés Chocol’Athé, tel est le nom de cet atelier créé par Athénaïs Collard. Comme beaucoup dans ce genre de profession, elle est tombée dans la marmite de chocolat étant petite. «J’ai toujours adoré faire des gâteaux de toute sorte avec maman étant gamine. C’est donc tout naturellement que je me suis dirigée vers des études en boulangerie avec une spécialisation en chocolaterie. Mon diplôme en poche, j’ai ouvert mon propre atelier. C’était en octobre 2018», explique Athénaïs Collard. Des tartes, des gâteaux, des cougnous, des pralines,… Athénaïs sait comment régaler les adeptes de petits plaisirs sucrés! «Mais tout le monde n’aime pas le sucre! C’est pourquoi, j’ai mis au point une recette de petits pains aux lardons et aux oignons. Des produits que je ne vends que de septembre à mars. Durant les autres mois de l’année, je propose à mes clients un petit pain du soleil dans lequel on retrouve des ingrédients comme des tomates séchées, des olives ainsi que du fromage feta. Ce petit pain permet d’agrémenter comme il se doit vos apéros entre amis sur la terrasse ainsi que vos barbecues», poursuit Athénaïs Collard qui ne manque pas de projets pour l’avenir. «À terme, j’aimerais aménager la cave de notre maison en un atelier plus grand que celui que je possède aujourd’hui. Cela me permettrait d’avoir, au sein de celui-ci, un coin boulangerie, une partie pâtisserie ainsi qu’un petit coin qui serait consacré à la vente de mes produits. Ce serait vraiment top!», termine Athénaïs Collard. La boulangère travaille uniquement sur commande. N’hésitez pas à lui passer un petit coup de fil afin de lui faire part de vos désirs sucrés ou salés.

Les Péchés Chocol’Athé

Chemin de Huy, 17

Baillonville – 0495 425 602