Après avoir été infirmière urgentiste, Loetitia Bienfait avait décidé de se reconvertir et d’ouvrir une boulangerie. Un projet qu’elle a concrétisé en novembre 2018 à Hermalle-sous-Huy avec «Aux saveurs du goût».

Depuis, pains traditionnels, pains spéciaux et pâtisseries réalisés sur place régalent les clients de Loetitia. Et aujourd’hui, elle a décidé d’élargir sa gamme avec des produits salés. Désormais, tous les week-ends (du vendredi au dimanche), on peut y trouver des pizzas (margherita, hawaïenne, quatre fromages, champignons,…), des fougasses, des quiches (lorraine, saumon-brocoli et poireaux-chèvre), des arancini ou encore des croque-monsieur «réalisés avec le pain de la veille afin de ne pas gaspiller.» Tout est fait maison par Loetitia Bienfait «hormis les arancini qui sont fabriqués par une amie à moi, Valérie Dejoie.» En proposant ces nouveaux produits, l’idée de la boulangère est de faire gagner du temps à ses clients. «Quand on rentre du travail le vendredi soir ou durant le week-end, on n’a pas toujours envie de faire à manger. L’idée est donc de permettre aux gens d’avoir des plats tout faits que l’on peut simplement réchauffer.» Un petit feuillet sera d’ailleurs disponible directement à la boulangerie pour pouvoir faire ses commandes pour le week-end. «Cela me permettra de mieux m’organiser», précise Loetitia. À noter que «Aux saveurs du goût» a aussi modifié ses horaires.«Nous serons désormais fermés le jeudi au lieu du lundi. Car on s’est rendu compte que le jeudi était un jour plus calme et puis, parce qu’il y a beaucoup de boulangeries et de magasins fermés le lundi», explique Loetitia.

Aux saveurs du goût Chaussée Freddy Terwagne, 68B 085 31 67 74