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«Une association subtile de goûts»

Dans le guide Michelin Belgique et Luxembourg 2020, sept restaurants sont distingués d’une nouvelle étoile. Et, au chapitre concernant le Gastronome, de Paliseul, on peut lire ceci à propos de Sébastien Hankard et de Jean Vrijdaghs: «Au restaurant Le Gastronome à Paliseul, tradition et modernité se conjuguent grâce au talent des jeunes Jean Vrijdaghs et Sébastien Hankard.

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