Proximag

La différence? Des frites artisanales

La différence? Des frites artisanales

ÉdA

Depuis un mois, les Andennais peuvent acheter leur frite à l’Authentique. Situé au coin de la rue Brun, l’établissement a vu le jour il y a un mois.

À la tête cette nouvelle affaire, la jeune Adelina. Si c’est bien la jeune fille qui dirige l’Authentique, elle peut tout de même compter sur l’aide de sa famille. L’idée d’ouvrir ce nouveau commerce vient d’ailleurs de sa maman: «j’avais envie de changement dans ma vie professionnelle. Et nous avons donc décidé d’ouvrir à Andenne.» Lorsque la famille envisage d’ouvrir leur friterie, ils décident de se différencier des autres en proposant des frites artisanales. «Il y a beaucoup d’établissement du même genre à Andenne, mais personne ne vend de frites maison. C’est notre façon de nous démarquer.» Ici, tout est fait à base de pomme de terre de la région namuroise: «ce sont des bintjes qui proviennent d’une ferme à Flawinne.» Pour sélectionner leur produit phare, Adelina et sa famille ont sondé les fermes de la région: «nous avons fait des tests entre plusieurs types de pommes de terre. Les bintjes que nous avons sélectionnées étaient celles qui proposaient le meilleur goût.» Tout a été fait pour que les frites proposées à l’Authentique donnent un sourire jusqu’aux oreilles aux clients.

Nos dernières videos