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Mêmes recettes, vent neuf

Mêmes recettes, vent neuf

ÉdA

Quand on pousse la porte de la boulangerie Delvaux, ça sent bon les tartes et les croissants chauds. Au comptoir, Émeline ou Séverine apportent une touche de fraîcheur à ce bâtiment vieille époque.

Normal, la boulangerie est une institution à Boussu, elle existe depuis 1956. Le repreneur, depuis peu, c’est Claude et sa famille. Mais pour la fine équipe, ce n’est pas une grande nouveauté puisque Claude a toujours travaillé dans les ateliers de la boulangerie, ça fait 13 ans qu’il œuvre en coulisses à vous offrir ses meilleures pâtisseries et son pain le plus craquant. «L’ancienne propriétaire avait 83 ans, quand elle a arrêté son activité, ça semblait naturel que je reprenne. Je m’y sens comme chez moi, et je voulais que la boulangerie perdure.» Mêmes recettes donc, même boulanger dans l’atelier aussi, mais un vent nouveau à découvrir.Boulangerie Delvaux, rue François Dorzée 111 à 7300 Boussu. Tel: 065 78 34 69.

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