28 ans de savoir-faire

ÉdA

La boucherie est bien connue dans Tubize. Freddy est derrière le comptoir depuis 28 ans. Ici, le patron met en avant le fait maison.

«On réalise nous-mêmes plus de 90% de nos charcuteries.» Cela va des jambons, aux pâtés, en passant par les boudins dont une dizaine de variétés seront proposées aux fêtes de fin d’année. «Nos salades en sauce sont aussi maison, tout comme la hâte levée, le lard fumé et salé ou encore la viande de porc préparée à l’ancienne.» Freddy propose des sandwiches garnis avec les charcuteries. On trouve aussi des viandes maturées et des lasagnes, des boulettes sauce tomate, du gratin dauphinois, de la choucroute, de la langue de bœuf sauce madère, du rôti de porc et bien d’autres… «Et nous avons ouvert juste à côté une boulangerie depuis 14 ans.»

Boucherie Freddy chaussée d’Hondzocht 56 Tubize 02 355 78 48 www.boucherie-freddy.be

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