Surprenante mais surtout heureuse époque qui voit venir (ou revenir) des jeunes, et d’autres, à la Terre… En Ourthe Amblève notamment, on peut trouver nombre de nouveaux maraîchers dans le plupart des villages.

Bel exemple à Insegotte, village haut perché de la commune de Hamoir. C’est là qu’on découvre «Les Jardins de Fredisa» où, depuis le printemps 2017, Isabelle Mathieu et son mari Frédéric Heneaux proposent «maraîchage, apiculture et petit élevage dans le respect de la nature et de la santé». Isabelle est institutrice, à Comblain-la-Tour, on lui doit deux romans: «La table à sept» en deux tomes et «Le regard perdu». Frédéric est professeur. Sans quitter leur emploi, ils ont sauté le pas «de la Culture à l’agriculture!» Ils ont transformé leur belle pelouse en plusieurs potagers et y érigé un tunnel et une serre. On y voit des chèvres, des boucs, des poules, des canards, des cailles, des lapins. En plus, ils proposent aussi la création et l’entretien de parcs et de jardins et le placement de châssis. Toute l’année ils préparent des «paniers de légumes» à emporter ou servis à domicile. Le magasin est ouvert le samedi matin. Actuellement, on y trouve des potimarrons, des salades, des oignons, des bettes et légumes de saison ou encore des œufs. Mais pas que! En effet on peut aussi y trouver du miel de leurs ruches, des jus de pommes, des betteraves et cornichons en bocaux, la bière régionale «La Ferrusienne», des petites liqueurs. Dans un autre domaine, on peut aussi s’y fournir en cosmétiques, lessives, crèmes à récurer (maison). On peut aussi trouver la plupart de leurs produits les 1ers et 3es mercredis de 16 à 20 h au marché couvert «Le Cric – Local» à deux pas de la gare de Comblain – la Tour et à «La Petite Gatte» à Ferrières.

Les Jardins de Fredisa - Chemin d’Insegotte, 10 - Filot – Hamoir - Tél: 0479 51 93 59