Florian Henneuse et sa maman Anne-France sont à la tête de Flo’Maraichage depuis 2016 à Baugnies et à Gaurain. «Nous produisons des fruits et des légumes Bio depuis plus de 3 ans et sommes en activité toute l’année.

Je transforme une partie de la production en confitures et ma formation d’herboriste me sert beaucoup pour transformer les 40 plantes (menthe, thym.) que nous produisons en tisane ou en aromates pour agrémenter vos plats (pizzas, barbecue..). En ce qui concerne les tisanes, j’en prépare pour toutes sortes de petits maux (rhumes, le lendemain de la veille.)», explique Anne-France. À cette période, pas mal de légumes sont encore produits: «Je citerai les oignons, échalotes, poireaux, carottes, courges, courgettes, aubergines, poivrons, persil, salades, choux, brocolis sans oublier les pommes de terre. Pour les fruits, au cours de l’année, nous produisons des fraises, des melons, des framboises, des groseilles et des pastèques. Nous sommes très respectueux de la terre et privilégions l’agro-écologie. Nous utilisons des engrais verts pour préparer les cultures suivantes. Nous sommes aidés par des moutons qui entretiennent les abords de nos parcelles. Nous disposons de 7 hectares (pas tous cultivés) et une partie des terres est utilisée pour la production de céréales qui nourrit en grande partie notre poulailler. Nous vendons également des œufs». La vente directe a lieu à la ferme le samedi entre 8 h 30 et midi. Ils font partie du collectif «La ruche qui dit oui» à Péruwelz et à Lesdain. Ces deux personnes essaient d’éviter au maximum le gaspillage tout en faisant profiter leurs clients de préparations originales.

Flo’Maraichage rue de Mortagne, 50 0470/85 74 98