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ALIMENTATION

Le 25 cantines de la Province de Liège optent pour des repas durables

Le 25 cantines de la Province de Liège optent pour des repas durables

Stéphane Liban, cuisinier à l’école polytechnique de Seraing, instaure depuis un bon moment des repas durables dans ses menus. ÉdA Hermann

Les cantines de l’Enseignement de la Province de Liège se sont engagées à favoriser les résultats sains et respectueux de l’environnement. Un gros défi, pour ces 25 restaurants qui délivrent 5 000 repas chaque jour.