Pousser la porte du Pain se Sent Rire au centre de Visé, c’est effectuer un voyage dans le temps, c’est redécouvrir un atelier de boulangerie à 1000 lieues des grandes chaînes de panification.

Le regard est d’abord attiré par une magnifique devanture en bois et une vitrine alléchante, pleine de couleurs. L’endroit est accueillant, empreint de la chaleur des anciens rayonnages, des armoires désuètes, des tables en bois. Une fois dans ce magasin-atelier, les senteurs de bon pain et de la pâtisserie titillent les papilles et juste sous nos yeux se déroule le travail dans l’atelier ouvert sur le magasin. Au Pain se Sent Rire, on ne fabrique que des produits bios, locaux et équitables. Les farines proviennent d’un moulin à eau où les grains sont travaillés sous des meules en pierre. Ensuite, la ferme Wuidart à Bilstain fournit le lait et la crème. Les fruits et légumes sont également issus de productions locales et bios! Pour ce qui est des ingrédients du Sud (sucre de canne, chocolat, riz…) proviennent, quant à eux, uniquement du commerce équitable (notamment Oxfam). Ces artisans-boulangers revendiquent une démarche d’une grande cohérence à la fois biologique et équitable. Afin de garantir la qualité nutritionnelle, gustative, mais aussi morale de leurs produits, ils mettent beaucoup de soin dans le choix des matières premières. Il va sans dire que la fabrication des produits est totalement artisanale et respecte le rythme des productions. Ainsi, les pains à la levure lèvent 12 heures. Pour le levain, ce sont les bactéries de l’air qui travaillent, aboutissant à un résultat unique car propre au lieu de fabrication. Quant aux pâtisseries, viennoiseries, biscuits et autres délicieux sablés, ils sont fabriqués durant la journée, sous les yeux des clients.

Le Pain Se Sent Rire

Rue des Francs-Arquebusiers, 2

Téléphone: 0485 27 00 00