Cédric Lagneaux est un jeune entrepreneur passionné par ses différentes activités: «j’ai une formation de boucher-charcutier.

Mais comme j’ai toujours aimé travailler dans la ferme familiale, j’en ai repris l’exploitation lorsque l’occasion s’est présentée il y a quatre ans, explique-t-il. La ferme est convertie au bio depuis une dizaine d’années, les animaux qui y sont donc élevés sont labellisés bio.»«À partir de ce mois de septembre, je propose de la viande de bœuf de la race Blonde d’Aquitaine, des agneaux, des lapins et de la viande de porc, toutes de qualité bio, que les clients pourront commander par téléphone. Les colis seront conditionnés par un atelier agréé et seront à emporter à la ferme.»Outre la production de viande bio, Cédric Lagneaux, aidé de son épouse Alicia, devient maraîcher de mai à octobre. Période durant laquelle il propose de cueillir devant vous tous les légumes de saison que vous souhaitez dans votre panier: «Ils n’ont pas le label bio car c’est une gestion administrative fastidieuse. Mais comme je suis contre tous les pesticides et engrais chimiques, ils ont une qualité équivalente. Les gens viennent même de Bruxelles pour goûter la saveur retrouvée des légumes d’autrefois. Chez moi, il n’y a que de l’huile de coude et de la bonne terre qui font pousser les légumes.» Là aussi, un petit coup de fil pour prévenir de votre souhait d’acheter des légumes auprès de Cédric ou d’Alicia. Et à l’heure convenue, c’est devant vous que le panier est confectionné. La troisième activité de Cédric Lagneaux est la vente de bois de chauffage: «chez moi ou livré dans toute la Belgique sauf à Bruxelles-ville, je vends toutes les essences de bois. Celui-ci est coupé à la longueur souhaitée par le client.»

Ferme Cédric Lagneaux 1, rue du Grand Pont, Presgaux 0498 84 09 33 – 0470 23 76 60