Stéphane Goelff est un homme à multiples facettes: il est colporteur de produits locaux sur les marchés, producteur lui-même et s’implique parfois dans l’organisation de foires, comme un salon du fromage qui aura lieu à Bellefontaine.

Il est très souvent sur nos marchés avec son «petit magasin sur roues » rempli de produits locaux ou du terroir (légumes, fruits, charcuterie, viande, fromages, etc.). Si vous aimez des produits d’un producteur basé de l’autre côté de la Gaume, vous pouvez trouver plus proche de chez vous, grâce à son étal. Labellisé du réseau Maison Fromagère, il vous propose d’office plus de cinq fromages de Wallonie. Quant aux viandes et à la charcuterie, vous reconnaîtrez aussi certainement quelques étiquettes de producteurs locaux. Mais connaissez-vous ses produits faits maison? Il réalise des confitures, gelées, compotes et jus avec les fruits de son «vieux pré»: pommes (d’anciennes variétés hautes tiges), poires, framboises (rouges et jaunes), groseilles (rouges et vertes), cassis, fraises, mirabelles, rhubarbe, abricots, prunes,… Avec un tel panel, il peut proposer des produits riches en fruits frais, selon la saison. Créatif, il peut également vous faire découvrir des gelées en deux couleurs et surprendre avec d’autres, au goût maitrank! Sa dernière nouveauté? Ce sont des quiches réalisées maison, composées de légumes, fromages, viande, selon son inspiration. Anti-gaspillage, il peut même récupérer ses invendus pour préparer ses quiches (gaumaises, montagnardes,…). Certaines soulignent sa créativité, comme la Congolaise, à base de manioc et de poulet fumé! Retrouvez «Au Vieux Pré» sur les marchés d’Arlon, Habay, Halanzy, Léglise et Marbehan.