Avez-vous déjà goûté les «Wilsons»? Dommage, n’hésitez plus. Il s’agit des toutes récentes gaufres de Liège émanant d’une idée folle, pensée, conçue et préparée par Nathalie et Sébastien, deux Liégeois.

«Cette année, on a remporté le concours amateur de la meilleure gaufre de Liège. Suite à cette belle récompense, nous avons décidé de partir en Afrique du Sud, dans la région du Cap, pour vendre nos gaufres dans un Foodtruck». Et pour réaliser ce challenge, ils se sont formés auprès d’artisans boulangers pâtissiers et auprès d’une nutritionniste afin d’améliorer sans cesse leurs recettes et la qualité de leurs préparations. «Aujourd’hui, nous nous lançons dans une campagne de crowdfunding afin de nous aider à financer l’achat de nos gaufriers belges, et le matériel nécessaire à l’aménagement et l’achat de la remorque.» À cette fin, le tandem propose des contreparties en organisant notamment des événements. Ce sera le cas lors d’une «garden-party» le 29/09 à Ans mais aussi le 12/09 chez Walesa by Aurore Morisse et le 19/09 Chez Edmond. Des gaufres comme prétexte et «outil» d’un challenge, en somme. Ainsi, le duo s’en ira proposer sa recette de gaufre gourmande «made in» chez nous en quittant tout. Objectif: faire voyager leur savoir-faire au Cap. «Ce projet remonte à l’époque où on s’est rencontré. On aimait tous les deux les voyages et les spécialités culinaires liégeoises.» Adeptes de la cuisine et de la pâtisserie, il ne leur pas fallu longtemps pour imaginer un projet commun. Ainsi sont nées les Wilsons. Leur première motivation: vivre une expérience unique tout en emportant un peu de savoir-faire belge avec eux. Et tout cela avec une empreinte écologique minimaliste. On a récemment pu goûter ces gaufres goûteuses en Hors -Château. La campagne de crownfunding a démarré sur Crowd’in. Soutenez-les. nathaliesonnet@hotmail.be.