Existant depuis quatre générations, la Ferme des Monts est aujourd’hui entre les mains de Valentin Roulin. «Cela fait six ans que j’ai repris l’exploitation familiale.

C’est arrivé suite au décès de mon papa qui gérait l’exploitation avec ma maman», précise le jeune homme. Avec sa compagne, il est à la tête de cette ferme à taille humaine qui essaye de se rapprocher le plus possible du bien-être animal et de la nature. «Nous souhaitons être en totale autonomie ou presque», confie-t-il. Si les produits phares de la ferme sont les produits laitiers réalisés sur place (beurre, fromage, lait, yaourt), il s’agit aussi d’une ferme pédagogique. Au fil des années, cette activité s’est étendue. Le couple se fait un plaisir d’ouvrir ses portes et de faire découvrir la vie à la ferme aux enfants qui sont impressionnés de découvrir autant d’animaux. En effet, Valentin Roulin possède 65 vaches, 25 chevaux, 12 chevrettes, 10 moutons, 3 ânes, 9 oies, 2 canards, 3 cochons et 30 poules. «Nous avons assez bien d’animaux mais il s’agit principalement de vaches laitières pour la transformation, de chevaux pour les cours d’équitation et les pensions ainsi que de chevrettes pour un futur projet de fabrication de produits au lait de chèvre.» À côté de la vente directe réalisée grâce au petit magasin et à des distributeurs automatiques placés devant la ferme, l’agriculteur livre également ses produits du terroir dans des boucheries. De plus, ils peuvent être commandés en ligne via le site Commun’halle. Initiative artisanale citoyenne réalisée par et pour les citoyens, il s’agit avant tout d’un point de dépôt local fixe pour rencontrer ses producteurs et commerçants locaux. Ce projet vise à permettre aux clients de retrouver des valeurs locales mais avec des moyens bien modernes.

Ferme des Monts Rue des Monts, 51 à Nalinnes 0498 70 34 72