article abonné offert

BRUXELLES

Bruxelles s’emballe pour le zéro déchet (18) | «Qui a le temps pour cuisiner un bouillon de 8h?»

Bruxelles s’emballe pour le zéro déchet (18) | «Qui a le temps pour cuisiner un bouillon de 8h?»

Mariannick Bossut et Antoinette Godin ont recyclé la bonne vieille recette du bouillon de grand-mère pour la mettre au goût du jour et de l’économie circulaire. EdA - Julien RENSONNET

«Mon Bouillon» met le bon vieux remède de grand-mère à la sauce «zéro déchet»: dans le bouillon d’Antoinette Godin et Mariannick Bossut, des carcasses de viande bio et des légumes récupérés sur les marchés. Ça se boit comme une tisane et c’est plein de nutriments. Le concept vient de remporter le prix Triodos du Greenlab 2019.