C’est l’histoire d’une brasserie artisanale nommée Mochenaire. Il y a 5 ans, Jean-Paul Delbrouck, jeune retraité, reçoit un livre parlant de bières pour Noël.

Et là, c’est le coup de foudre. Il tombe amoureux du breuvage houblonné et tente de brasser sa première bière. À la base, Jean-Paul est imprimeur. Son métier ne le prédisposait pas du tout à devenir brasseur. Il a dû acquérir certaines connaissances: «J’ai lu sur les forums et j’ai regardé des vidéos de brasseurs amateurs pour m’instruire. J’ai acheté un minimum de matériel». Dès le début de son aventure, il met l’accent sur le côté artisanal: «J’ai commencé par acheter un kilo d’orge que j’ai fait germer chez moi. Je l’ai torréfié, puis je l’ai moulu dans un moulin à café parce que je n’avais pas de matériel adéquat». Dans cette histoire, Jean-Paul n’est pas seul, il est assisté de Muriel sa fille et de son beau-fils. Tel un scientifique, il a dû réaliser plusieurs essais avant de trouver la bonne formule pour trouver sa « bière au gingembre ». Le catalogue de la Brasserie Mochenaire est entièrement artisanal et composé de trois bières «La Black qui est une ambrée foncée épicée au gingembre, coriandre et anis étoilé. La Blonde qui est aussi épicée au gingembre, coriandre et fait 7.5°. La petite dernière, la Little One, qui est exclusivement brassée ici à Vezin, une blonde légère à 5.8°». Le futur de la Brasserie Mochenaire: «Rester artisanal. On fait ça pour le plaisir, pour la passion de la bière et de brasser». Cette volonté se manifeste dans un circuit de distribution court. Les breuvages de la brasserie sont disponibles dans les commerces de proximité ainsi que sur place, à Vezin.

Brasserie Mochenaire Domaine du Bois Gilet, 56 5300 Vezin