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Hamburgers gastronomiques

Hamburgers gastronomiques

ÉdA

Rendre au hamburger ses lettres de noblesse, tel est l’objectif principal poursuivi par Pascal Lambert, Muriel Vanderplancke et Ludovic Widart.

C’est à ces trois associés qu’on doit la reprise, il y a quelques semaines, du «Mazo», un restaurant spécialisé, depuis 2013, dans le burger de qualité. Avec quelque 40 hamburgers différents à sa carte, dont une partie est renouvelée chaque saison, l’établissement a pris le pari de faire le bonheur des amateurs de ce type de mets. «Chez nous, explique Pascal Lambert, on vient essentiellement pour manger du burger de viande ou de volaille. Tout est fait minute et on n’utilise que des produits frais et de qualité. On peut parler de hamburgers gastronomiques. Nos hamburgers sont servis avec un pain spécial confectionné à base de maïs, des sauces faites maison et un accompagnement. Ce que nous recherchons avant tout, c’est le goût et le moelleux.» Comprenant entre 150 et 450 grammes de viande, selon le choix opéré à la carte, les burgers du «Mazo» cassent littéralement les codes du hamburger traditionnel pour permettre aux clients de retrouver le plaisir de manger un produit de qualité, tout en dégustant, s’il le souhaite, l’une ou l’autre bière régionale belge, un vin du monde ou, pourquoi pas, un cocktail.

2, rue Emerée. Infos: 081 44 53 44